因其普遍公认的健康益处,益生菌产品近年来蓬勃发展已进入益生菌食品、膳食补充剂、益生菌药品,婴儿配方奶粉、医疗食品、化妆品等各个行业。但随着益生菌在公共健康领域的普及和相关研究的深入,多种益生菌产品的安全性和性能被质疑,混乱的产品对消费者和行业产生了负面影响。近日,南昌大学陈廷涛、谭布珍及团队在Critical Reviews in Food Science and Nutrition发表最新综述Commercial probiotic products in public health: current status and potential limitations,全方位概括了当前益生菌产品的潜在问题,并强调了益生菌的自限性、各种产品分类和监管机构混乱等问题。此外,作者还提供了一些策略和建议,以满足消费者的需求,并为市场的稳定和持续发展提供新的参考和见解,值得关注。