张家超等：柠檬明串珠菌通过改变肠道生态位增强益生菌肠内定植能力

热心肠小伙伴们 2025-01-04

海南大学张家超团队发表研究，揭示了柠檬明串珠菌如何通过协同改变肠道环境，增强植物乳植杆菌HNU082（Lp082）在肠道中的定植能力。

专家简介

张家超

海南大学食品科学与工程学院执行院长、教授
国家优青

张家超，博士，教授，博士生导师，现任海南大学食品科学与工程学院执行院长，热带多糖资源利用教育部工程中心副主任，海南省食品营养与功能食品重点实验室副主任、食品学会青委会委员，中国食品科学技术学会益生菌分会理事，获国家优秀青年科学基金资助，入选海南省“南海名家”资助计划和海南自由贸易港高层次人才。主要从事热带益生菌资源开发利用相关研究。近年来承担国家重点研发计划子课题1项、国家自然科学基金3项和省部级项目9项；以第一/通讯作者发表SCI论文70余篇，授权国家发明专利12项；荣获第十届海南省青年科技奖、海南省自然科学二等奖，海南省教学成果二等奖。

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