在全球健康饮食理念不断深入人心的今天，低血糖生成指数（Glycemic index，GI）食品以其在维持血糖稳定、促进健康饮食方面的显著优势，受到了越来越多消费者的青睐。

为推动我国低GI食品行业蓬勃发展，提升我国低GI食品产业的核心竞争力和国际竞争力，10月9-10日，由中国食品发酵工业研究院（以下简称“中国食品院”）、北京热心肠生物技术研究院联合主办的“2024·第六届中国GI（血糖生成指数）国际会议”在北京隆重召开。会议由国家乳业技术创新中心、伊利集团主赞助，黑龙江飞鹤乳业有限公司、黑龙江北纬四十七绿色有机食品有限公司和中粮糖业控股股份有限公司协办赞助。

中国工程院院士、中国农业大学教授任发政，保利中轻首席科学家蔡木易，澳大利亚科学院院士、悉尼大学荣退教授Janette.C.BRAND-MILLER，中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强，首都医科大学附属北京世纪坛医院胃肠外科主任医师石汉平，中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心主任张永建等20余位专家领导及企业领袖应邀出席会议，来自国内外低GI食品企业、行业协会和科研机构的专家学者及企业代表等400余人参加活动。

保利中轻首席科学家蔡木易首先向出席大会的嘉宾表示热烈欢迎，对此次会议赞助方表示诚挚谢意。他表示，从国家的宏观政策和行业的发展背景来看，以低GI食品为代表的营养功能性食品是食品行业发展的重要方向。为落实健康中国战略，满足消费者对于健康、营养、安全的更高需求，中国食品院将与行业企业一道，共同推动我国低GI食品产业领域标准制定、基础研究、产品开发、科普宣传等工作，助力低GI食品产业高质量发展。

会议还收到GI概念首次提出者、加拿大多伦多大学医学院著名的专聘教授David Jenkins以及中国保健协会副理事长兼秘书长张志强的视频致辞，强调了会议对GI概念推广及低GI产业发展的推动作用，并预祝本届会议圆满举办。

齐聚高端阵容，分享GI新视野

会议围绕“低GI健康生活，创新与发展”这一主题，深入探讨了精准营养与健康产业发展、低GI消费数据纵览、GI测试与研究的挑战与发展方向、低GI产业技术的发展与创新、低GI食品研究平台搭建与健康效应评价、血糖调控与营养治疗、符合我国居民膳食结构特点的低GI膳食建议、低GI产品创新等多方面内容，以院士报告、学术报告、产业报告、圆桌论坛等多种形式共同探讨 GI 研究的最新进展，交流其在慢病管理与营养健康领域的实践应用，促进健康食品产业互动。

聚焦产业创新，启动GI推广特色活动

会议还举行了由中国食品院与国家乳业技术创新中心共同发起的低GI食品科普推广短视频大赛发布会，由任发政院士、Janette.C.BRAND-MILLER院士、保利中轻首席科学家蔡木易等10位专家共同启动，旨在提升我国低GI食品消费认知，倡导低GI健康生活。会议依托国内生物技术/微生物高水平英文期刊iMeta（2024年6月获得首个IF 23.7）开展了编辑面对面⸺ iMeta期刊及文章发表交流会，促进了创新学术成果的互动分享。会议还汇聚京东、盒马、中国糖业酒类集团公司、中烟销售渠道非烟体系、供销数科（供销社系统）、山东泰安直播聚集区、南宁百货等采销平台，拓宽低GI食品供应体系，聚焦并推动低GI产业发展。

构建溯源体系，发布低GI食品溯源码

会议发布的低GI食品溯源码，有助于构建GI值溯源体系，为消费者提供透明可靠的GI值溯源途径，提升企业生产质量管理水平与品牌形象，推动建立更加规范、健康的低GI食品市场环境。

低GI食物溯源码

低GI食物溯源码产品详情页界面

打造AI健康，蜗牛博士AI机器人

会议首次亮相蜗牛博士AI互动机器人，由先进的语言大模型、计算机图形学、动作捕捉和渲染等技术精心打造，背后拥有6000+文献及海量低GI临床实践数据作为支撑，通过非凡的智能分析和大模型表达能力可实现语音和视觉化互动体验，展示了现代科技与人工智能在食品健康领域的创新应用。

蜗牛博士AI互动机器人二维码，欢迎扫码体验

表彰领航先锋，揭晓年度企业/产品奖

会议评选出2024年度在低GI食品领域做出突出贡献的企业及产品，以领航先锋助推低GI食品行业企业发展，提升企业核心竞争力及产品创新能力，塑造企业品牌形象，激励企业以更加优质的产品和服务回馈消费者。

2024·第六届中国GI国际会议的成功召开，不仅是对GI领域的深入探讨，更是推动健康生活方式创新与发展的重要契机，必将进一步推动低GI概念在我国的认知和应用，为健康食品产业的可持续发展注入新的动力！