黑木耳是一种有名的传统食用和药用真菌，具有很高的营养和药理价值，以及代谢和免疫调节特性。不易消化的可发酵多糖（AAP）被鉴定为黑木耳提取物的主要生物活性成分。浙江大学的靳明亮团队在Journal of Advanced Research发表文章Auricularia auricula polysaccharides attenuate obesity in mice through gut commensal Papillibacter cinnamivorans，发现AAP通过调节肠道脂质运输来抑制饮食驱动的肥胖和基于代谢的疾病，这一机制依赖于肠道共生菌Papillibacter cinnamivorans（Pc）。这些结果表明，AAP和Pc是新发现的前体和益生菌，可以作为治疗肥胖的新药物。