饮食

① 数据表明，饮食中的钠（如食盐）直接与血压有关，但尚不清楚钠-血压关系是否受其他饮食因素的影响。② 通过控制非饮食因素，研究钠-血压关系与24h尿钠/钾排泄的关系。③ 研究发现，钠-血压关系与13种营养素、12种维生素、7种矿物质和18种氨基酸有关；正常体重和肥胖者与尿钠的血压呈显著正相关，超重者的关系较弱；钾摄入量减弱了钠-血压关系。④ 饮食中钠与血压的不良关联被其他食物轻微削弱；高血压预防和前期控制时应当减少盐的摄入量。

血压饮食钠盐 blood pressure

饮食

什么人更关注菜单上的热量标签？

饮食营养标签减肥 binge eating Dieting

饮食

重视营养标签，促进饮食健康

① 食品营养标签旨在建立健康的饮食习惯；但有研究称，消费者并未经常使用标签。② 美国食药监于2016年对营养标签进行升级，使其便于理解；调查25-36岁的1817名男女青年对标签的使用和日常饮食情况。③ 结果发现，31.4%的参与者经常使用标签，包括高学历、高收入和肥胖相关人群，以及女性频率高于男性。糖、热量、总重、成分表最常被使用到。④ 标签使用者的水果、蔬菜、全麦食品摄入量增加，含糖饮料降低，且饮食规律，快餐类饮食较少。

饮食营养标签青年 Diet Dietary intake

肠道菌群

利用小鼠模型研究人体肠道菌群也许并不准确

① 小鼠肠道菌群与人体肠道菌群构成差异很大，只有4%的菌群具有高度的相似性；② 首先，小鼠和人类在基因层面上不同；③ 其次，小鼠肠道和人体肠道的生理结构和生化环境不同：表现在肠道各部位构成、大小、pH值、粘膜蛋白等；④ 再者，两菌群在菌群种类、数量上都不同，虽然两者都主要含有拟杆菌和厚壁菌门；⑤ 最后，不同品种的小鼠的肠道菌群不同，对食物的反应也不同；小鼠的居住环境也有影响；⑥ 用小鼠模型实验结果解释人体肠道菌群并不准确。

肠道菌群小鼠模型人体菌群饮食宏基因组

饮食

少吃多运动，知道这五个字就够了吗？

① 饮食和身体活动影响机体能量消耗，但多数营养工作者并不完全了解二者的关系。② 单一注重饮食或身体运动可能会导致肥胖预防失败；了解饮食如何影响能量代谢，能力代谢如何改变饮食，对体重管理十分重要。③ 饮食和能量消耗的相互作用还存在其他许多影响因素，如健康水平、身体成分、代谢率等等，使机体处于一个能量动态平衡。④ 建立动态能量平衡理念，对营养工作者和消费者都可以更好的理解肥胖预防和制定管理办法。

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胰岛素

睡眠时间短的儿童容易长胖是什么原因？

① 儿童肥胖患病率在全球不断增加，确定其影响因素有助于制定预防方案。② 以睡眠时间为潜在影响因素，用关键词在主要数据库中搜索相关文献，包括睡眠时间测量、调查与肥胖之间的关系以及可能影响肥胖的因素（如生活方式和激素）等。③ 从3540篇文献中筛选出完整的3组随机对照试验和30项观察性研究。④ 结果表明，睡眠时间影响儿童的体重，但机制不明。⑤ 长期睡眠时间短与胰岛素抵抗、久坐和不健康的膳食模式有关；与其他因素的关联证据尚不足。

胰岛素身体活动饮食儿童肥胖

儿童肥胖

糖妈多吃全谷物，有助于子女健康

① 本文分析了丹麦918名母子的出生队列，探索母亲摄入精制碳水化合物与后代肥胖表型的关联。② 妊娠糖尿病的母亲孕期摄入精制谷物与子女体质量指数Z评分和7岁时出现超重或肥胖的风险呈正相关，母乳喂养<6个月的儿童该关联更强。③ 用等量的全谷物替代精制谷物，子女7岁时出现超重或肥胖的风险降低10%。④ 精制谷物的摄入与婴儿生长发育无关。⑤ 因此，建议妊娠糖尿病的母亲孕期膳食中用全谷物替代一部分精制谷物；同时建议母乳喂养。

儿童肥胖饮食妊娠糖尿病营养全谷物

饮食

【营养证据】饮食不健康，死亡率翻番

① 优化饮食是预防早逝和残疾的最重要途径之一。② 本文通过荟萃分析，综述12类主要食物的摄入量和全因死亡率风险的关系。③ 结果表明，随着全谷物、蔬菜、水果、坚果和鱼的摄入量增加，全因死亡率风险降低。④ 较多地摄入红肉和加工肉制品，全因死亡率风险增加，且呈线性剂量效应。⑤ 蔬菜、水果、坚果及奶制品和全因死亡率明确呈非线性相关。⑥ 最优饮食组合，可使全因死亡率降低56%；而饮食不健康可使全因死亡率翻倍。

饮食剂量效应食物类别荟萃分析死亡率

中风

【营养前沿】饮食与代谢健康

① 根据1999-2002及2009-2012年间的2次调查，评估在美国人饮食与心血管代谢性疾病死亡率之间的关联。② 每年约有45.4%的心脏病死亡与非最优饮食相关。③ 高钠、低坚果、高加工肉、低不饱和脂肪酸、低蔬菜水果、高含糖饮料等与心血管代谢疾病死亡相关。④ 2002-2012年，心血管代谢性疾病死亡率下降了26.5%，与摄入多不饱和脂肪酸、全谷物、坚果、水果等有关。⑤ 该研究的意义在于，确定干预优先级、指导公共营养计划、制定饮食健康干预战略。

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运动

【营养证据】维持健康，每个人都有适合自己的生活方式

① 脂肪氧化是机体获得能量的关键环节，脂肪氧化的能力对于维持代谢健康极其重要。② 以往的研究发现，最大脂肪氧化率（MFO）存在个体差异；与心肺功能、运动情况、性别等因素有关。③ 本文认为，MFO还与碳水化合物和脂肪的摄入量相关；这两者是独立作用的因素。④ 如果只考虑瘦体重，则女性的MFO比男性更高（女性体脂率更高）。⑤ 研究提示，在通过调节生活方式维持健康体重、改善代谢健康时，需要综合考虑性别、饮食模式、运动特点等因素。

运动脂肪氧化代谢健康饮食生活方式

脱发

脱发是缺啥营养？

① 脱发受能量、蛋白质以及微量营养素的复合影响，研究论述了营养素（铁、锌、烟酸、脂肪酸、硒、维生素A/D/E、叶酸、生物素、脂肪酸和抗氧化物质）缺乏和不同类型脱发的潜在关联。② 营养素缺陷的筛选需要看遗传和体检两方面，它可能来源于遗传紊乱、医疗状况和膳食习惯。③ 危险因素一旦确定，则可以进行筛选研究，如没确定，则不能。④ 最后需要深入研究的是补充剂的安全剂量，公众要理性选择补充剂产品，过高的剂量可能带来毒副作用。

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结直肠癌

【营养证据】膳食成分有助于预防结直肠癌?

① 结直肠癌是全球第三大常见的癌症，也是与饮食最相关的癌症。② 最新的研究发现，在饮食影响结直肠癌发展的病理过程中，miRNAs扮演了重要角色。③ 文章讨论了饮食模式对结直肠癌miRNA的调节作用，以及可以调节miRNA表达的生物活性成分。④ 重点论述白藜芦醇、姜黄素、槲皮素、α 倒捻子素、n-3脂肪酸、维生素D以及膳食纤维等成分，预防和治疗结直肠癌的分子生物学机制。⑤ 其中一些成分可以使耐药细胞恢复敏感性。

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饮食

【营养前沿】临床营养在延缓糖尿病并发症领域大有可为

① 在预防和治疗糖尿病肾病（DN）方面，饮食管理比现行的血糖和血压控制计划更吸引人。② 实施饮食管理的第一点，是通过限制热量改善肥胖和代谢综合征。③ 第二点，调整宏量营养素摄取，特别是要减少蛋白质摄入量。④ 第三，最新进展关注饮食中蛋白质的来源、糖化毒素、以及的特定微量元素等。⑤ 临床指标和作用机制研究都认为，特定微量营养素协同膳食蛋白，对于延缓DN的发生和发展大有潜力。⑥ 成功的途径包括：进行临床营养教育，选择功能性食品。

饮食糖尿病肾病功能性食品临床营养

癌症

【营养前沿】饮食改变表观遗传学，是影响癌症发生的原因吗？

① 人们一直在寻找食物与癌症的关联；试图破解究竟什么食物因素影响了癌症的发生。② 人群试验以及动物试验研究都发现，饮食改变表观遗传特征；表观遗传特征改变与癌症相关。③ 但是，还不能说饮食直接改变了与癌症风险相关的表观遗传特征，从而增加或降低癌症风险。④ 建议未来开展纵向研究，对饮食引起的表观遗传改变和癌症风险进行量化；并从饮食风险因素和人群多样性中那些极端的案例入手；这将有助于揭开饮食与癌症关联的分子生物学机制。

癌症饮食表观遗传学 DNA methylation aging

饮食

【营养证据】吃肉会影响血糖吗？

① 本文考察：加工肉/未加工红肉与空腹血糖/胰岛素水平的关系；以及加入遗传风险的考虑后的上述关系。② 加工肉类与较高的空腹血糖浓度有关；未加工红肉与较高的空腹血糖和胰岛素浓度都有关；如果按BMI调整，则上述相关性减弱，不再具有统计学显著性。③ 这种相关性不受与糖代谢相关的遗传因素影响。④ 文章认为，吃肉多导致长胖，而肥胖是糖代谢异常的风险因素；但是同时也要考虑肉类中的成分对糖尿病病理通路的激活作用，尽管机制未明。

饮食血糖胰岛素吃肉荟萃分析

青少年糖尿病环境决定因素研究

【营养证据】生命早期摄入可溶性膳食纤维不影响儿童1型糖尿病风险

① 本研究分析了从美国和德国3358名9-48月龄儿童中收集到的17620份食物记录。② 摄入高可溶性膳食纤维与胰岛自体免疫或1型糖尿病（T1D）没有统计学上显著的保护性关联。③ 12月龄儿童高纤维摄入量和任一胰岛自体抗体、多个胰岛自体抗体和T1D的危险比分别为0.90、1.20、1.24。④ 可溶性膳食纤维摄入量为时变协变量，其与胰岛自身免疫的发展之间无短期关联。⑤ 结果表明，生命早期膳食可溶性纤维的摄取水平与胰岛自身免疫或T1D无关。

青少年糖尿病环境决定因素研究自身免疫饮食 1型糖尿病可溶性膳食纤维