Hang Xiao

搜索
登录

Hang Xiao

文章数：12篇

膳食胆固醇

浙江大学：膳食胆固醇氧化产物的人体危害及防控措施（综述）

膳食胆固醇氧化产物（COPs）是在加工和储存富含胆固醇的食物（例如海鲜、肉类、鸡蛋和乳制品）过程中形成的异质性化合物。有研究表明膳食COPs可能对人类健康产生有害影响，诱发多种炎症性疾病，包括动脉粥样硬化、神经退行性疾病和炎症性肠病。近期浙江大学生物系统工程与食品科学学院肖航（求是特聘学者）和陆柏益作为共同通讯作者在Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety发表的一篇综述概述了膳食COPs的最新信息，包括它们在食品加工和储存过程中的形成、测定COPs的分析方法、代谢命运、对人类健康的影响以及植物化学物质的有益干预。

膳食胆固醇综述炎症性疾病食品加工

农科院：柑橘类水果营养价值（综述）

近期中国农业科学院郑金凯和美国麻省大学肖航作为共同通讯作者在Critical Reviews in Food Science and Nutrition发表的一篇综述系统性介绍了柑橘类水果中营养物质和生物活性物质的含量、结构特征和潜在的健康益处。

水果 bioactives citrus varieties fruit parts growth stages

姚铭飞+李兰娟：益生元如何增强二代益生菌的功能（综述）

浙江大学医学院附属第一医院的姚铭飞和李兰娟院士与团队在Critical Reviews in Food Science and Nutrition上发表的一篇综述文章，详细介绍了益生元对二代益生菌（NGP）的保护作用，及其增强NGP功能的作用机制。

益生元综述二代益生菌

中美华人团队：详解海产品中膳食硫酸多糖的健康益处（综述）

从海产品中可分离出多种膳食硫酸多糖，其减肥、抗炎等保健作用近年来引起了广泛关注。大连工业大学宋爽团队和麻省大学肖航团队在Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety发表综述，详细解读了硫酸多糖的类型和结构特征，以及不同加工技术对SPs结构特征和健康作用的影响，阐释了肠道微生物在硫酸多糖发挥促健康作用中的角色。本综述将有助于更好地理解硫酸多糖的促健康作用机理。

益生元硫酸多糖综述

荠菜水提取物

陕师大：担心果糖摄入多影响健康？荠菜提取物或能改善

现代饮食中水果、蜂蜜等甜食的摄入，及果葡糖浆等甜味剂的使用，使得果糖的摄入逐渐增多，而大量食用果糖会引起胰岛素和瘦素水平降低、饥饿素水平增高，导致肥胖，且果糖与糖耐量异常、胰岛素抵抗、高血脂和高血压均有一定关联。陕西师范大学杨兴斌团队与美国马萨诸塞大学Hang Xiao团队合作，在Food Chemistry上发表的一项基于小鼠的研究表明，荠菜的水提物（WESP）可以有效缓解高果糖摄入导致的体重增加、肝脏损伤、肠道菌群失调以及一系列病理生化特征，或可作为一种有效的预防肝脏损伤的膳食补充剂。

荠菜水提取物功能食品高果糖短链脂肪酸（SCFA）肠道菌群

食品添加剂

二氧化钛纳米颗粒对小鼠菌群、免疫及代谢的影响

近期，法国开始禁止在食品中添加二氧化钛（TiO2，编号E171）。来自Small上发表的一项最新研究，对比了TiO2 E171与粒径更小的TiO2纳米颗粒（TiO2 NP）对小鼠的影响，发现2种TiO2均无明显的毒性，但可改变肠道菌群组成，并可诱导结肠炎症应答，而TiO2 NP的促炎作用更强。而在肥胖小鼠中，TiO2的促炎作用更加显著。

食品添加剂 Gut microbiota high‐fat diet Inflammation oral exposure

柑橘如何被身体消化？有哪些功能成分？（综述）

发表在《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》上的综述性文章。研究从柑橘含有的膳食成分出发，系统论述了机体对每一种膳食成分的消化、吸收以及转化过程。机体对柑橘的利用除了胃肠的消化吸收，还需要肠道菌群的参与，尤其是对于其含有的糖苷类化合物与膳食纤维。同时，由于柑橘化学结构不同、实验模型的个体差异、组分之间的相互作用等，详细的转化过程尚不明确。食品组学（Foodomics）可能会助力其进一步研究。

柑橘生物转化 citrus functional components structure

肥胖诱导肠道屏障功能障碍及菌群易位的机制

肥胖可以通过破坏肠屏障而引发多种系统性疾病，其机制并不明确，临床也缺乏相关干预手段。近期在PNAS发表的一篇文章，发现可溶性环氧化物水解酶（sEH）是介导肥胖诱导肠屏障功能缺陷重要的内源性调节因子。通过清除或抑制sEH可以有效改善肥胖引起的肠屏障功能缺陷，该效应依赖于肠道菌群。这一发现为有效预防和治疗肥胖引起的肠屏障功能缺陷提供了新的药物靶点。

肥胖 Obesity Intestinal Barrier Dysfunction soluble epoxide hydrolase 可溶性环氧化物水解酶

抗菌剂三氯卡班改变肠道菌群，恶化小鼠结肠炎和肿瘤

三氯卡班是一种被广泛使用的抗菌剂。美国马萨诸塞大学华人学者Guodong Zhang和Hang Xiao与团队，近期在Gut Microbes上发表一项最新研究，发现低剂量的三氯卡班暴露，可通过改变小鼠的肠道菌群组成，恶化结肠炎及结肠肿瘤发生。

三氯卡班 Gut microbiota INFLAMMATORY BOWEL DISEASE colon cancer environmental chemical

南京财经大学胡秋辉：杏鲍菇改善小鼠结肠炎

来自南京财经大学胡秋辉团队在Molecular Nutrition and Food Research上发表的一项最新研究，发现杏鲍菇可通过肠道菌群、抑制促炎因子、增加短链脂肪酸水平，抑制DSS诱导的小鼠结肠炎，提示杏鲍菇或可作为一种潜在益生元。

饮食 Pleurotus eryngii INFLAMMATORY BOWEL DISEASE Colitis short-chain fatty acids

抗菌添加剂

Science子刊：常见抗菌剂三氯生可能诱发结肠炎和相关肿瘤

三氯生是一种常见的抗菌添加剂，存在于牙膏、化妆品、厨具等2000多种日用品中。Science Translational Medicine[IF：16.796]刚刚发表了由麻省大学华人学者Guodong Zhang团队参与主导的一项研究，在小鼠中证实，三氯生可改变肠道菌群，从而诱发结肠炎症和相关结肠肿瘤。虽然还有待在人体中进一步证实，但这些发现已为我们敲响警钟，需要重新评估这类抗菌添加剂的人体安全性。

抗菌添加剂三氯生结肠炎结肠炎相关结肠癌 Toll样受体4

浙大李兰娟等：用纳米颗粒微凝胶，提升益生菌活性

如何在储存期间保持益生菌活性，是益生菌产品面临的一大挑战。Food Hydrocolloids上发表的一项最新研究中，来自浙江大学李兰娟院士的团队利用掺杂了氧化镁纳米颗粒的微凝胶对戊糖片球菌Li05进行封装，可显著提升益生菌的活性及稳定性。

益生菌益生菌封装 Ling-Dong Kong Jian-Mei Li Jian-Mei Li