Andrew T Gewirtz

膳食纤维对肠道炎症的影响复杂多变，一些半纯化纤维如洋车前子可以预防结肠炎，但其机制尚不清楚，可能涉及FXR胆汁酸受体的激活。此外，肥胖及其代谢综合征也会加剧肠道炎症。Gut Microbes上近期发表的文章，研究了洋车前子对高脂饮食引起的低水平肠道炎症和代谢综合征的影响，并探究了其潜在的机制。数据表明，洋车前子通过一种独立于FXR和发酵的机制保护小鼠免受高脂饮食引起的肥胖和代谢综合征，但仍然需要最少量的肠道菌群的存在。

洋车前子纤维肥胖研究论文基础研究代谢综合征

肠道免疫

细菌鞭毛蛋白：肠道内容物中一种主要的先天免疫激活剂

肠道内容物是微生物来源的免疫原性配体的最大储存库。Gut Microbes近期发表的文章，对肠道内容物中能够诱发天然免疫的主要微生物相关分子模式（MAMPs）进行探究。结果显示，鞭毛蛋白是肠内容物中一种主要的、热稳定的、生物活性的MAMPs。

肠道免疫细菌鞭毛蛋白先天免疫激活

洋车前子纤维

洋车前子纤维调控小鼠FXR激活，预防结肠炎

在传统医疗中，洋车前子常用于治疗便秘、溃疡和高血压等症状。在小鼠中筛选纤维类型，发现洋车前子纤维能够改善结肠炎，但其作用机制尚不明确。佐治亚州立大学团队在CMGH Cellular and Molecular Gastroenterology and Hepatology上发表最新研究，通过DSS和T细胞转移诱导的两种结肠炎模型进行实验研究，发现洋车前子通过改变胆汁酸代谢进而激活FXR，起到预防结肠炎的作用。

洋车前子纤维菊粉研究论文基础研究结肠炎

膳食纤维

Cell子刊：母亲纤维吃太少，后代菌群长期遭殃并易长胖

膳食纤维对维持肠道菌群健康具有关键作用，而健康的菌群有助于宿主的肠道和代谢健康。除了饮食，塑造肠道菌群的另一个重要因素是生命早期的微生物定植，母体是该阶段的重要菌群来源。Cell Host and Microbe发表的一项最新研究，在小鼠中发现，母亲在哺乳期缺乏膳食纤维可以持久地影响后代的肠道菌群组成，从而影响后代的代谢健康。

膳食纤维生命早期肠道菌群母亲饮食肥胖

居住密度

居住太拥挤恐伤菌群

一系列慢性炎症性疾病，包括代谢性疾病，如肥胖和糖尿病，通常被认为是由肠道菌群的紊乱引起的。此类疾病对低收入社区的影响尤为严重，这些社区经常受到长期压力和住房密度增加的困扰。因此，过度拥挤的住房可能会促进压力、肠道菌群失调及肠道炎症，并因此导致代谢疾病。发表在Gut Microbes上的一项研究在一个可控的鼠群过度拥挤模型中检验了这一假设。在该模型中，小鼠的居住密度是正常密度的两倍。该研究发现，长期过度拥挤（SOC）导致小鼠一系列症状，而使用广谱抗生素消除肠道细菌后则会消除SOC的不利效果。并且，将SOC小鼠的肠道菌群移植到正常饲养密度的无菌小鼠体内后，可导致后者产生肠道炎症和高血糖症。这些结果表明，肠道菌群在过度拥挤的住房引发的压力、炎症和慢性疾病中起着核心作用。

居住密度模型小鼠肠道菌群菌群-环境-健康

膳食乳化剂

乳化剂吃太多，伤肠、伤菌、伤代谢

流行病学和小鼠研究表明，膳食乳化剂会促进与肠道菌群失调相关的疾病。虽然这些化合物对肠道菌群和肠道健康的不利影响已在动物和体外模型中得到证实，但这些食品添加剂对健康人类的影响仍未得到充分验证。Gastroenterology发表的一项随机对照喂养试验表明，大量摄入常见膳食乳化剂羧甲基纤维素（CMC），可对健康成年人的肠道菌群、代谢组和肠屏障造成危害。因此，加工食品中广泛使用的CMC可能通过改变肠道菌群和代谢组，增加一系列慢性炎症疾病的风险。

膳食乳化剂饮食-菌群互作肠道菌群代谢组随机双盲对照试验

菊粉

菊粉抵御小鼠1型糖尿病发生

菊粉是肠道菌群可以发酵利用的一种膳食纤维，也是近年来菌群营养的研究热点。本文探究了菊粉对于链脲霉素(STZ)诱导的非肥胖小鼠1型糖尿病发病风险的影响。研究结果显示，菊粉可以菌群依赖型的抵抗STZ诱导小鼠1型糖尿病的发生，这可能与短链脂肪酸（SCFA）和IL-22有关。

菊粉短链脂肪酸（SCFA） 1型糖尿病【有显著改善】

膳食乳化剂

新视角——微生态角度评估膳食乳化剂

膳食乳化剂对肠道炎症、代谢疾病的负面影响近年来得到关注。Microbiome近期发表一项研究，利用体外的肠道微生态模拟系统检测20种常用膳食乳化剂对于肠道菌群的影响，发现尽管不同乳化剂对于微生态的改变具有差异性，大部分乳化剂对肠道菌群的结构和功能具有负面影响，有必要从肠道微生态角度对这类添加剂的安全性进行重新评估。这一结果对于食品添加剂的筛选、安全性的评估提出了新见解，值得参考。

膳食乳化剂食品添加剂研究论文体外模型肠道炎症

食品乳化剂

Cell子刊：食品乳化剂为致病共生菌“充能”，促进慢性肠炎

膳食乳化剂能扰动肠道菌群，促进慢性炎症，但含有有限、明确、无致病共生菌的菌群的ASF小鼠服用乳化剂却不会发生肠道炎症。原因何在？Cell Reports近期发表的一项研究发现，乳化剂诱导肠道炎症的作用主要是由特定的致病共生菌（比如黏附侵袭性大肠杆菌）所介导的，乳化剂能直接增强这些细菌的致病性和毒力，从而扰动菌群，引起炎症和代谢紊乱。这些发现提示，基于菌群的饮食干预（如减少乳化剂摄入）以及靶向特定致病共生菌的干预方法，或有助于改善肠道炎症。

食品乳化剂 emulsifier adherent-invasive Escherichia coli intestinal inflammation flagellin

肠道病毒感染

Science子刊：IL-22与IL-18协同抑制轮状病毒感染

细菌鞭毛蛋白可诱导TLR5及NLRC4分别产生IL-22及IL-18，后两者可抑制轮状病毒感染。Science Immunology上发表的一项最新研究，揭示了IL-22与IL-18分别单独作用，并协同抑制轮状病毒感染的机制：IL-22可诱导肠道上皮细胞的增殖及迁移，以促进轮状病毒感染的肠道上皮细胞挤出并进入肠腔；而IL-18可诱导感染了轮状病毒的肠道上皮细胞的死亡。

肠道病毒感染研究论文基础研究轮状病毒感染轮状病毒

肠道菌群干预

Nature子刊：靶向肠道菌群的疫苗，或能预防慢性炎症性疾病

肠道菌群改变与代谢综合征和慢性炎症性疾病（如IBD）相关。这种菌群变化的一个特征是鞭毛蛋白水平升高，这可能通过刺激宿主的促炎性基因表达，来引发肠道炎症。另一方面，鞭毛蛋白表达增加也反映出，菌群中能通过鞭毛来运动的细菌增多，这些细菌可能更容易突破肠道黏液层防线，入侵肠上皮。Nature Communications发表的一项最新研究发现，给小鼠注射以鞭毛蛋白为免疫原的疫苗，可引起抗鞭毛蛋白的抗体免疫，从而改变肠道菌群，有助于预防肠道炎症和肥胖。这种靶向肠道菌群内致病共生菌的免疫策略，或是预防相关慢性炎症疾病的有效手段。

肠道菌群干预 antibodies INFLAMMATORY BOWEL DISEASE Microbiome Obesity

致病菌感染

Cell子刊：李斯特菌如何调控自身的肠道感染

Cell Host and Microbe上发表的一项最新研究，报道了一种致病菌调控自身肠道感染的机制：Prevotella copri的存在可促进单核细胞增多性李斯特菌的感染，而李斯特菌可产生一种细菌素——Lmo2776，以减少肠道共生细菌——Prevotella copri的丰度，以抑制自身的感染，避免造成过度炎症反应，从而促进自身的长期感染及持留。

致病菌感染 bacteriocin Listeria monocytogenes Lmo2776 M-SHIME

菊粉

Gut：不同膳食纤维在结肠炎小鼠中的不同作用

膳食纤维对IBD患者的作用尚有争议。Gut上发表的一项最新研究，发现在结肠炎小鼠模型中，不同的可溶性膳食纤维可引起不同的作用，菊粉恶化了结肠炎，而果胶则可改善症状。菊粉对结肠炎的恶化与其促进丁酸盐产生菌的富集相关。

菊粉 inulin 动物实验啮齿动物（小鼠）研究论文

膳食纤维

Gut：不同膳食纤维在结肠炎小鼠中的不同作用

膳食纤维对IBD患者的作用尚有争议。Gut上发表的一项最新研究，发现在结肠炎小鼠模型中，不同的可溶性膳食纤维可引起不同的作用，菊粉恶化了结肠炎，而果胶则可改善症状。菊粉对结肠炎的恶化与其促进丁酸盐产生菌的富集相关。

膳食纤维膳食纤维结肠炎 IBD 可溶性膳食纤维

低聚果糖（FOS）

Cell：可溶性膳食纤维+坏菌群，可引发小鼠肝癌！

菊粉、果胶和低聚果糖等可溶膳食纤维，经肠道菌群发酵为短链脂肪酸（SCFA），被认为有广泛的促进健康功效，比如缓解代谢综合征等疾病。然而Cell发表的最新研究再次敲响警钟，提醒人们这类有益纤维，在特定情况下（比如肠道生态失调），可能对健康有害。该研究发现，在肠道菌群失调的小鼠中，长期吃大量可溶性纤维，可诱导小鼠发生胆汁淤积、肝脏炎症和肝癌，这种作用一定程度上由SCFA介导。未来需对可溶纤维的健康功效进行更全面的分析，不仅关注其有益的一面，也要注意特定条件下的潜在害处，充分检测不同情况下的安全用量，为个性化使用膳食纤维以改善健康，铺平道路。

低聚果糖（FOS）菊粉研究论文啮齿动物（小鼠）细胞系实验

可溶性膳食纤维

Cell：可溶性膳食纤维+坏菌群，可引发小鼠肝癌！

菊粉、果胶和低聚果糖等可溶膳食纤维，经肠道菌群发酵为短链脂肪酸（SCFA），被认为有广泛的促进健康功效，比如缓解代谢综合征等疾病。然而Cell发表的最新研究再次敲响警钟，提醒人们这类有益纤维，在特定情况下（比如肠道生态失调），可能对健康有害。该研究发现，在肠道菌群失调的小鼠中，长期吃大量可溶性纤维，可诱导小鼠发生胆汁淤积、肝脏炎症和肝癌，这种作用一定程度上由SCFA介导。未来需对可溶纤维的健康功效进行更全面的分析，不仅关注其有益的一面，也要注意特定条件下的潜在害处，充分检测不同情况下的安全用量，为个性化使用膳食纤维以改善健康，铺平道路。

可溶性膳食纤维肠道菌群失调胆汁淤积性肝癌短链脂肪酸产短链脂肪酸细菌

乳化剂

Nature：乳化剂改变菌群，促进小鼠结肠炎和代谢综合征

这是2015年的Nature文章，很值得一看，更值得充分关注乳化剂等食品添加剂的安全性新问题。

乳化剂食品添加剂聚山梨酯80 羧甲基纤维素