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Xiaoqing Ma
文章数:1篇
国内团队:不同结构的莲子寡糖对肠道菌群的作用
莲子具有调节血糖指数的功效,据报道,莲子中含有高含量的低聚糖(LOS),且LOS混合物具有益生菌作用,但目前关于不同结构的莲子LOS单体对菌群的作用尚不清楚。近日,福建农林大学卢旭在Food Chemistry上发表文章,比较不同结构的莲子寡糖对肠道菌群的调节作用及其体内体外对双歧杆菌生长效应的作用方式,本研究探讨了LOS的结构与肠道菌群(尤其是双歧杆菌)益生元之间的关系,并扩展了碳水化合物聚合度和糖苷键连接对细菌发酵选择性影响的认识。