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文章数：3篇

功能食品中的益生菌、益生元及活性成分的作用（综述）

Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety上发表的一篇综述文章，详细介绍了功能食品中的各类组分——包括益生菌、益生元、类益生元活性成分（类黄酮、多酚、脂肪酸、维生素、矿物质等）的有益作用机制及对不同疾病的预防效果。

功能食品综述

转基因干酪乳杆菌在预防小鼠沙门氏菌感染中效果更佳

肌球蛋白交叉反应抗原（mcra）编码一个亚油酸代谢基因，同时也是一个抗原，与一些细菌致病性有关。在干酪乳杆菌中表达该基因之后，该菌在预防沙门氏菌引起的小鼠死亡和维持肠道稳态平衡中效果更佳。

转基因干酪乳杆菌在预防小鼠沙门氏菌感染中效果更佳

肌球蛋白交叉反应抗原（mcra）编码一个亚油酸代谢基因，同时也是一个抗原，与一些细菌致病性有关。在干酪乳杆菌中表达该基因之后，该菌在预防沙门氏菌引起的小鼠死亡和维持肠道稳态平衡中效果更佳。

益生菌 Probiotic Conjugated linoleic acid enteric bacterial pathogen salmonellosis