南方医科大学赵洁和蔡铮团队在Pharmacological Research发表一项最新研究，发现葛根抗性淀粉可驱动卒中大鼠的肠道菌群产生褪黑素，而褪黑素在肠道中构建了积极的肠道菌群共存模式（co-occurrence pattern），进而保护缺血性脑卒中。该研究提出葛根抗性淀粉或可作为新型益生元改善卒中患者的预后。