朱炫，自德国汉堡大学毕业后，系统研究了肠内微生物消化与合成代谢调控机理，提出了基于体外评价技术的肠道微生物合成代谢与调控技术的理论和方法，包括食物消化过程中的物理、化学和生物因素对于肠道微生态的控制效应，全面阐明了核糖体开关控制肠道微生态及其互养代谢的分子机理，建立了“基于肠道营养评价的食品精准设计”研发平台，研制了连续式体外全肠道环境微生物消化模拟设备（CDMN），构建了食品益生功能评价体系与工作标准。依托4项国家自然科学基金项目和1项863子课题，发表论文40余篇，其中关于“钴胺素调控肠道微生态机理”的论文（2篇）被Science期刊论文引用，关于“维生素B12对小鼠炎症性肠炎和肠道菌群的影响”受邀进行大会主旨演讲（第四届世界食品化学与技术大会，德国柏林，2018）。“基于代谢互养的木糖醇益生功能研究”发表于著名期刊Microbiome，提出了肠内菌群合成调控理论。申请国家专利30余项，其中授权11项，日本专利1项。荣获中国分析测试协会青年奖（2015）、省科技进步奖一等奖（2017），2022年“中国营养学会科学技术奖”科技项目三等奖（《基于食物组构机能学的营养健康导向型的食物设计、评价及产业化应用》）。