高尿酸血症与高血压、糖尿病、肾衰竭及其它代谢综合征的风险增加相关。江南大学的王刚团队在Critical Reviews in Food Science and Nutrition上发表的一篇综述文章，详细介绍了益生菌、生物活性化合物、饮食模式调节高尿酸血症的效果及作用机制。
高尿酸血症与高血压、糖尿病、肾衰竭及其它代谢综合征的风险增加相关。江南大学的王刚团队在Critical Reviews in Food Science and Nutrition上发表的一篇综述文章Probiotics, bioactive compounds and dietary patterns for the effective management of hyperuricemia: a review，详细介绍了益生菌、生物活性化合物、饮食模式调节高尿酸血症的效果及作用机制。
专家简介
王刚
江南大学食品学院副教授
王刚，江南大学食品学院教授、博士生导师，中国科学院生物物理研究所生物化学与分子生物学专业博士学位，英国Quadram Institute Bioscience访问学者。主要从事食品微生物学、食品营养与健康等方面的教学及研究工作。研究方向集中在肠道微生物与健康、功能性益生菌资源发掘、益生菌功能机制解析及益生菌产品开发。
