这是发表在Environment International上的一份工作Capabilities of bio-binding, antioxidant and intestinal environmental repair jointly determine the ability of lactic acid bacteria to mitigate perfluorooctane sulfonate toxicity，由江南大学王刚教授团队完成。他们对4种共计80株乳酸菌进行体外筛选，以确定与全氟辛烷磺酸盐(PFOS)毒性缓解相关的PFOS结合能力和抗氧化能力，最终筛选出19株乳酸菌，并将其根据两种能力的高低分为4组。在对PFOS暴露小鼠模型的治疗干预中，他们发现PFOS排出、氧化性肝损伤改善等表型主要出现在高PFOS和/或高抗氧化能力的菌株中，但也有部分两种能力均较弱的菌株也表现出抑制炎症和减轻肝损伤。通过主成分分析，确定疗效的主要贡献者，作者发现，特定的乳酸菌主要通过结合PFOS以促进其排出，通过抗氧化降低肝损伤，通过调节菌群、修复肠屏障、上调短链脂肪酸水平来改善肠道环境，最终降低PFOS毒性。但同时，也有部分机制不明的乳酸菌也可降低PFOS毒性。