编者按：

2020 年 8 月 24～26 日，热心肠研究院于线上举办了 GUT2020 系列活动之第二届中国肠道产业大会，特邀 12 位产业大咖出镜发表了在线演讲。此外，我们还邀请了多位未参加本次线上演讲的产业大咖特别录制视频，共绘肠道产业未来发展。

今天我们特别整理并发布锦旗生物董事长刘学聪的演讲视频及图文实录，以飨读者。

刘学聪：锦旗生物集团董事长

锦旗生物集团以功能性益生菌核心能力为主轴，开发食品、保健食品、营养补充剂、消/妆/械字号产品至农用微生态制剂的应用产品。

以下是图文实录：

各位同仁，大家好！我是澳优乳业的副总裁，锦旗生物集团的董事长刘学聪。

首先，要祝贺蓝灿辉院长和他的团队，他们组织的中国肠道大会俨然成为了中国肠道产业集聚的方向标。他们在推动产业，尤其是在科普领域，所做的大量默默无闻的工作和成就，应该说值得我们尊敬并点赞。

我觉得人生中有很多的缘分，冥冥之中的事情妙不可言。比如说我和蓝院长，最初我们相望于江湖，后来有机会认识，一起来探讨如何推动中国肠道产业，这让我对肠道产生了浓烈的兴趣，并且情有独钟。

我在中国营养保健食品协会期间，也专门组建了肠道微生态的专业委员会。直到今天，我跳进产业，努力为锦旗生物益生菌事业而奋斗。

关于澳优乳业，就像每一家成熟的发展公司一样，会有很多的标签。在这里，我想跟大家来做重点的分享和介绍的有几点：

它是 2003 年成立的一家湖南的民营企业；

它是第一家在香港上市的婴幼儿奶粉的公司；

它已经完成了在包括荷兰、新西兰、澳大利亚以及湖南在内的 10 家工厂的全球供应链布局；

全球第一羊奶粉品牌佳贝艾特，它的销量在中国已经超过 6 成，并且远销全球 60 余个国家；

它是一个具有民族使命感的企业，它是一家婴幼儿奶粉的企业。

但是我认为，它又不仅仅是一家奶粉公司。在澳优黄金 10 年战略发展的推动下，澳优致力于成为全球营养健康服务公司。如何实现呢？

我想这就是我今天分享的主题《澳优食品生物经济：从战略到行动》。

大家都知道，生物经济是以生命科学，生物技术，生命、生物安全的研究、开发与应用为基础，建立在生物技术的产品和产业之上的一种综合的经济形态。很多时候他们讲，这是继农业经济、工业经济、信息经济之后，人类正在面临的、经历的第 4 次的新的经济浪潮。

生物经济，预示着一个新的时代的来临。它所具有的一些生物质的基础，包括它的可持续性、低碳环保、绿色转型与绿色增长、产业融合、生态文明等这些基本特征，都逐渐呈现在中国和世界社会的方方面面。

很多国家的战略发展规划已经将食品生物的制造作为经济社会发展和科技进步争夺的战略制高点。我国也已将食品生物技术、食品生物纳入到战略性的新兴产业目录。

我们可以看到，从营养业的发展、营养产业的发展、国民营养计划，从充分营养、科学营养、精准营养、智慧营养的 4 个发展的态势，都和我们经济发展的 4 个阶段实现了完美的融合。

在实现精准营养和智慧营养的过程当中，我们的信息经济，乃至正在崛起的生物经济，都将成为完美的一个匹配。

我们澳优乳业的食品生物经济战略是从两个维度开展的：

一个是从科研端，我们聚焦到以食品生物技术为重点的科学研究，通过这种技术的研究去解决一些人类健康痛点的关键性的问题；

那从应用端，我们通过食品生物技术的应用的转化，将澳优发展成为全球顶尖的营养健康公司。

我认为，在这个过程当中，生物经济战略的核心要义是将我们的食品的营养科学和生物科学实现完美的、有机的融合。

截止到目前，澳优已经完成了营养健康事业的一个全球产业、产品的布局和规划。我们可以看到，我们以稳扎稳打的步伐，将我们的产品发展到了全生命周期的营养呵护。

当顾客一辈子的营养助手，成为客户最信赖的营养健康公司，成为我们的顾客一辈子的营养顾问，这是澳优乳业追求的终极价值。

基于全生命周期的成长和健康的要求，通过生物技术，包括基因、血液、微生物等生物技术的综合应用，通过这样的一个系统手段，来打通营养与健康的闭环，为我们的消费者提供更多更全面的营养、产品和营养健康服务。

所以要实现这样的一个宏伟目标，进军到益生菌领域，进军到我们食品生物领域，是我们战略的必然选择。

大家知道，这次发生的新冠疫情，让我们再次感受到了疫情对于我们健康的影响。同时。也让我们感受到了我们自身免疫力，包括益生菌的应用，对于我们健康的重要程度。

可以讲，无论疫情发生与否，毫无疑问地，全球益生菌的产业正在迅猛地发展，并且存在着巨大的市场空间。

伴随着公众健康需求的这样的一个持续的释放，以及科学研究不断的深入，包括我们国家的这些如健康中国、国民营养计划等一些国家政策的不断加持，可以讲，益生菌产业迎来了一个最好的发展时代。

在我的理念里当中，我认为，益生菌它不仅仅是食品工业的一种应用型的产品，更可能是食品业，包括我们的畜牧业，甚至我们的美丽事业的一些革命性产业、革命性产品。

未来我所期待的是，能够让全食品的益生菌发酵成为一种常态化，成为一种能够为消费者带来更多健康美丽服务的一个手段。

与此同时，我想，由于很多历史发展的原因，我国的益生菌的市场还是被很多欧美国家所占据，这是包括像锦旗生物在内的中国的益生菌企业最大的痛处，同时也是我们奋斗改变的动力和目标，所以我们锦旗生物要通过这样的一个战略定位，来实现我们本身应该具有的这样的一个价值。

为了发展益生菌事业，我们要进行资源的匹配。我一直觉得，一个企业，它的产品的品质和品牌是发展的基础，同时，我认为锦旗生物它的科学应该是支撑这个事业发展的核心与灵魂。

锦旗生物始终坚持益生菌是有益健康的这样的一个功能属性，但是它要建立在科学严谨的临床试验评价和循证医学证据的基础之上。

客户以及消费者的信赖，是支撑我们企业增长的一个原动力。包括我们看到的，科学的研究，技术的平台，产品开发与验证，生产基地，这些都是要支撑事业发展的必要的资源和内容。

中国具有全球最大的益生菌的市场，更多更适合中国消费者肠道健康的益生菌也被鼓励和打造。我深信，我也坚信，未来的全球领先的益生菌企业，一定会在中国诞生。我们也将会为此去拼搏、去努力。

第二，就是我们搭建了一个完整的产业链布局，并且在应用端已经初见成效了。我们在功能型益生菌的选择上，比如说有针对像口腔的，胃溃疡的，还有私密保养的，还有保肝的、降尿酸的等等。

而且，这些我们都经历了大量的临床试验验证，现在初步估计，我们现在所有益生菌的功能验证已经超过了 5000 例，并且它们的每一个功能都是通过了临床的验证，表明了它们对于消费者，对于我们的客户顾客，是有一定的功能的价值存在。

益生菌 4.0 时代，我们现在在开发的、基于益生菌发酵产物的益萃质的配方应用，会在更多的日化类和畜牧类产品中体现它更多、更大的价值。

同时，我们创立了首座华人的共生微生物的研究中心。我们建立这样的一个中心，就是希望在过程中，我们能够从源头真正地掌握益生菌的知识和益生菌相关的专业能力。

我们必须承认的是，这些欧美企业，他们在科学研发、基础研究领域确实领先于我们。但是我们不能因此消沉、失落，而是要通过我们自己的努力，研发我们自有的菌株，在中国的益生菌市场树立起我们自己的旗帜。

所以，首座华人的微生物的研究中心让我们能够通过益生菌的精准定向的服务，为消费者带来更有益健康的价值，并迈向个人化健康服务，这也是公司在未来战略当中坚定的一个发展方向和目标。

我们有 5 大核心技术平台去支撑到公司的整个的研发的能力和保障，致力于为客户提供最精准、最高效、最有价值的品质产品。

刚才也提到了我们自己的益生菌的研发平台。只有筛选出最适用于中国消费者，最适用于我们自己的益生菌的菌株，来通过进行这样的研究实现工业化的量产，才能够为消费者提供服务。

所以，我们在科学研究层面上，花费了很多的努力和坚持，包括在临床研究、技术研究上，还是做了很多技术性的工作来支撑到我们这样的工作内容。

另外，我们基于这样的全球益生菌的生产供应中心，为我们的产品，为我们的顾客，为我们的客户来提供服务。

我们现在在台湾有两家益生菌的发酵企业，产能在今年会突破 200 吨。另外，我们在国内有三家 ODM 的生产工厂，可以为我们客户提供更多、更深度的一些服务和内容。

以上是跟大家介绍了我们在食品生物经济战略下，我们所做的一些工作和我们未来的一些考虑和想法。回到说我们这次疫情和市场的变化，我们会发现，在食品生物领域，我们的认识会更清晰，我们的决心也更加的坚定。

正像我们的公司的董事长颜卫彬一直所讲的：战略的对路，产品的优质，服务的到位，心地善良，组织有序，团结向上，创新不息的企业，一定能够在未来竞争的风浪当中能够展现出强大的竞争能力。

我想澳优乳业，包括锦旗生物，我们将会以战略的确定性去战胜市场的这样的一个不确定性，进一步加大科学研究，加强我们的品牌升级，加固我们的科学营销的基础，去构建更精准、科学、智慧的益生菌服务体系，为我们的消费者，为我们的客户提供美好健康的生活保障。

因为我是锦旗生物的董事长，所以我也会一直在为锦旗所努力，为锦旗所宣传。

我想，我们作为一家中国领先的益生菌的生产和制造商，我们始终怀揣着美好和梦想，并且本着一个科学、严谨的精神，我们将聚焦在益生菌这个领域，放眼世界，放眼未来，集成全球顶尖的科研设备、技术与人才，去打造一家真正国际一流的高价值的益生菌企业，为我们的客户和消费者提供更多更完美的益生菌的综合解决方案，为人类的健康事业，为我们中国的消费者贡献锦旗的力量。

在这过程当中，我也呼吁，我们中国的益生菌的事业、益生菌的产业，我们抱团取暖，携起手来，一起为这样的一个目标努力奋斗，加油！

实录｜热心肠小伙伴们

审校｜617