张和平，教授，博士研究生导师。第十四届全国政协委员、全国先进工作者，长江学者特聘教授、国家杰出青年基金获得者、国家有突出贡献的中青年专家；先后入选国家万人计划科技创新领军人才、国家百千万人才工程、全国农业科研杰出人才。国务院颁发的“政府特殊津贴”获得者。他和他的团队以推动我国益生菌科技发展为己任，致力于乳品科学和乳酸菌分子生物学的研究工作，在功能性乳制品的研制、乳制品活性物质研究、乳制品加工技术研究与新产品开发等方面成果颇丰，依托自主创立的优良菌株筛选技术和评价体系，打破国外在这一领域的技术垄断。以第一或通讯作者在Nature Microbiology、Nature Communication、Science Bulletin、EBioMedicine、Pharmacological Research、Trends in food Science & Technology等杂志发表科研论文567篇，出版专著或参编教材9部，授权发明专利44件。现任乳品生物技术与工程教育部重点实验室、农业农村部奶制品加工重点实验室、乳酸菌筛选与乳品发酵技术国家地方联合工程实验室等15个省部级以上科研平台负责人。

现任江西省消化病研究所所长，江西省消化系统疾病诊疗中心主任，江西省消化病临床医学研究中心主任。南昌大学一附院消化内科主任医师、二级教授，博士研究生导师。任中国医师协会胰腺病专业委员会副主任委员，中华医学会消化病学分会常委。享受国务院特殊津贴，先后被授予“卫生部有突出贡献的中青年专家”、“全国三八红旗手”、“全国百名优秀医生”、“全国‘三下乡’先进个人”、“第八届中国医师奖”、“全国卫生系统先进工作者”、 “全国巾帼建功模范院长”、 “江西省十大科技创新人物”、 “全省十佳医生”、 “全省师德先进个人”、“江西省省级名师”等荣誉或称号。