本周二，新加坡食品科技初创企业 Alchemy Foodtech（简称 Alchemy）宣布，完成了百万美元的过桥基金（Bridge Fund）融资。泰国海鲜巨头泰万盛（Thai Union）主导了本轮投资，国内首个专注于食品领域的 VC 机构 Bits x Bites 以及Fuchsia Venture Capital 和 Sunbo Partners 也参与了本轮投资。

（编者注：过桥基金是指向正式 IPO 或私募融资前的企业提供短期贷款的一种私募股权投资基金，通常期限在 1 年以内。）

此次融资旨在帮助 Alchemy 公司加速其海外市场扩张和提高产能，并将其低血糖生成指数（GI-Lowering）产品推向中国市场。同时，新资本的注入，也将为 Alchemy 公司与其它食品生产企业的合作提供助力。

Alchemy 公司的专利产品 Alchemy Fibre 是一种由多种植物原料如豌豆、玉米和木薯等加工而成的纤维粉。添加到米饭中后不仅不会改变米饭的口感和质地，还能增加米饭的纤维含量，也有助于降低 GI。此外，Alchemy Fibre 含有益生元，能够促进肠道健康和提升免疫力。

在亚洲地区肥胖和糖尿病正呈高发趋势，据估计到 2050 年，每 2 个新加坡居民就会有 1 个患有 2 型糖尿病。Alchemy Fibre 可以让亚洲人群保持自己的饮食习惯，同时控制好自身血糖水平。因此，Alchemy 公司的产品解决方案对于亚洲人群相当友好。

Alchemy 公司的首席执行官 Alan Phua 对于此轮融资表示：“非常感谢我们的战略投资者，此次融资有助于我们借助更好的销售渠道进入国际市场，这些渠道包括商超、便利店和连锁店，有助于帮助亚洲人民对抗糖尿病。”

VC 机构 Bits x Bites 的总经理 Matilda Ho 谈论道：“饮食习惯很难被打破，即使在需要改变饮食习惯时也很难坚持下去。Alchemy 公司通过降低米饭等主食中的 GI，可以为亚洲乃至全世界的人民提供新型降血糖食物。”

参考资料：

https://www.greenqueen.com.hk/alchemy-foodtech-raises-7-figure-round-to-bring-gi-lowering-powder-to-chinese-market/

作者 | Richard

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