5月20日，食品巨头雀巢中国宣布将计划投资1 亿瑞郎（7.34亿人民币）来扩大在中国的生产制造版图，其中包括新建一家植物基食品工厂并扩展现有产品线。公司表示其亚洲首家植物基工厂将坐落于天津经济技术开发区，年底人造肉产品便可上市。

在过去几年里，受非洲猪瘟和中美贸易战影响，猪肉价格大幅攀升。中国消费者正逐步选择人造肉产品来代替猪肉。此次新冠疫情的爆发，也让许多消费者重新审视自己的饮食习惯。

根据欧睿国际调查显示，中国的素食市场，包括人造肉产品在内，从 2014 年到 2018 年增长了 33.5%约有 100 亿美元之多，预计到 2023 年整体市场规模将达 119 亿美元之多。

植物基产品今年以来在中国呈现出了火热态势，包括百盛、星巴克、汉堡王在内的诸多餐饮连锁品牌在国内纷纷推出了植物基产品。此次雀巢在国内布局植物基产品紧随农牧巨头嘉吉国内人造肉业务步伐。

中国自古以来就有植物基产品饮食传统，比如中国从数千年前就开始吃豆腐。雀巢大中华区董事长兼首席执行官罗士德对此表示，有别于欧美市场，中国市场人造肉饮食和传统饮食并存，我们为消费者提供了一种新的蛋白来源。对于雀巢植物基产品来说，中国市场潜力巨大，能为其带来巨大的业务机会。

参考资料：

https://mobile.reuters.com/article/amp/idUSKBN22W1X3?__twitter_impression=true

作者 | Richard

审校 | 617