西班牙初创公司 Cubiq Foods 在由 Blue Horizon Ventures  和 Moira Capital Partners 领头的新一轮融资中筹集了 550 万美元，这项投资将帮助该公司加快开发健康脂肪并推出新产品。

Cubiq Foods 是第一家生产基于细胞生产富含 omega-3 脂肪的公司。它由 Raquel Revilla 、Andrés Montefeltro 和 Jordi Bladé 于 2018 年成立，他们分别担任公司的首席科学管、首席执行官和首席财务官。

该公司计划在今年晚些时候将 2 种新产品投放市场。第一种产品 Cubiq Smart Omega-3 包含对大脑和心脏有益的脂肪酸。第二种产品 Cubiq Smart Fat 将加强高级食品以及基于细胞的肉类风味。

由于其产品的性质，Cubiq 公司的发展备受关注。尽管消费者不会食用由 100%脂肪制成的产品——无论它包含多少 omega-3，但是 Cubiq 公司的产品是许多产品的必要添加剂，其中包括基于细胞的肉类初创公司。

在本轮融资之前，该公司已于 2019 年 1 月获得了超过 1300 万美元的融资。目前，该公司正在从事基于细胞的脂肪以外的项目。去年，该公司表示能够将包括向日葵和橄榄油中的液体油转化为固体脂肪，这可能会彻底改变以植物为基础的肉类市场，因为现在的许多产品都使用椰子油。虽然椰子油是固体，但是其饱和脂肪含量很高。

Cubiq 公司的创始人表示，他们认为他们的产品不仅比现在的产品更具营养，而且价格也更加便宜。Cubiq 公司的产品可以被用于制造各种产品，从饼干小吃到比萨和植物性肉类。

参考资料：

https://www.fooddive.com/news/cubiq-foods-gets-55m-for-development-of-healthy-fats/578348/