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【食品营养】如何衡量膳食质量？请参考进步中的评分系统

① 本研究开发一个以食物为基础的膳食质量评分（改良版），研究了该评分与营养摄入量的关联，并与原始膳食评分做了对比。② 纳入日本年轻、中年、老年女性进行回顾性膳食问卷调查。③ 原始得分与碳水化合物、膳食纤维和所有含维生素和矿物质的摄入量呈正相关；与年轻、中年妇女的脂肪和酒精摄入量呈负相关。④ 而改良分数还与蛋白质、叶酸呈正相关，与钠、脂肪和酒精呈负相关。⑤ 由此可见，修改后的膳食得分与日本妇女良好的营养摄入模式呈正相关。

日本女性膳食质量评分 BDHQ brief-type diet history questionnaire DHQ