Fecal sterols

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富含植物甾醇的饮料对结肠发酵有何影响？

来自Clinical Nutrition上发表的一项随机双盲交叉试验的结果，轻度高胆固醇血症受试者在饮用富含植物甾醇的饮料后，粪便中的植物甾醇及其代谢产物显著增加，结肠中的甾醇微生物转化也发生了改变，胆固醇转化显著减少。结果提示，在摄入量足够时，肠道菌群可优先利用植物甾醇。

植物甾醇 Colonic fermentation Fecal sterols Milk based-fruit beverage plant sterols