Kengo Sasaki

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Kengo Sasaki

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SR：低剂量膳食纤维增加短链脂肪酸但对菌群几无改变

这是Scientific Reports[IF：4.259]发表的利用体外发酵系统研究低剂量（6克/天）膳食纤维对菌群的影响的研究，发现短链脂肪酸增加，但菌群结构和多样性未发生明显改变，利用4位健康志愿者做验证，也发现类似结果。这对产业中做膳食纤维和益生元剂量的推荐有指导意义，值得关注。

低剂量益生元体外模型结肠菌群人类干预研究

PLoS One：可用于益生元评估的体外粪便发酵系统

① 本研究设计了一个单批量发酵系统来模拟来自粪便样本中的人体结肠菌群，在24h内微生物密度可达10^11/mL；② 16s rRNA分析发现系统中拟杆菌门、厚壁菌门及放线菌门占多数，与粪便样本中原始情况相似；③ 在发酵的前9个小时中，乙酸、乳酸及琥珀酸可被检测到；④ 发酵24小时后，乙酸与丙酸盐、丁酸盐大量累积；⑤ 在发酵系统中加入益生元后双歧杆菌增加。

结肠菌群单批量发酵系统益生元评估