Hui Zhang

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月桂酸单甘油酯

MNFR：月桂酸单甘油酯，在小鼠中伤菌促炎症！

这是浙江大学团队关于常用的抗菌乳化剂——月桂酸单甘油酯对肠道菌群产生负面影响并促进小鼠的代谢综合征的研究，这是新的关于食品添加剂可能具有潜在风险的证据，值得关注，甚至警惕。

月桂酸单甘油酯代谢综合征 glycerol monolaurate Gut microbiota lipopolysaccharide