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UIC徐宝军：β-葡聚糖如何影响菌群与健康（综述）

β-葡聚糖是广泛存在于植物和微生物中的一类多糖，根据其结构不同而具有不同的物理化学与生物学性质。来自北京师范大学-香港浸会大学联合国际学院徐宝军团队的综述，近期在Journal of Nutritional Biochemistry发表，讨论了不同类型的β-葡聚糖对肠道微生物以及人类健康的影响，虽然其背后的分子机制有待进一步明确，但仍然对于下一步的临床研究以及潜在的商业开发，有着相当的启示意义。

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