Caroline J Tuck

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植物性饮食

Lancet子刊：植物基饮食对胃肠道健康百利而无一害？（观点）

植物基饮食（Plant-based diets ）是以摄取植物性食材为主要饮食来源的饮食方式，它正迅速成为最流行的饮食方式之一，因为它们对健康有多种益处。总的来说，植物基饮食强调更多的植物性食物，如全谷物、水果、蔬菜、坚果和豆类，而牺牲动物性食物，如肉、鱼和奶制品。尽管多种饮食模式——包括地中海饮食和地球健康饮食，以及素食主义和纯素食主义——都属于植物基饮食的范畴，但动物食物被避免的程度各不相同。但植物基饮食也并非百利而无一害的，近期发表于Lancet Gastroenterology & Hepatology的一项观点文章介绍了植物基饮食对健康特别是胃肠道健康的潜在益处和可能的风险，作者建议在专业营养师指导下实施。

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