厨房油烟

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中山大学公卫学院：厨房油烟或对后代神经发育有不利影响

中国菜强调色、香、味俱佳，且烹调方法非常多，包括凉拌、炒、蒸、煮、煎、炸、焖、焗、炖、煨、烧等几十种。在此期间产生的各种油烟一直是公共卫生领域研究的热点。轰动一时的云南宣威肺癌调查结果也认为，当地女性虽然不吸烟，但由于经常使用燃煤炉取暖，肺癌风险也急剧增高。本研究提示，孕期烧饭频率更多的女性其后代多动症风险更高，其原因可能是烧饭过程中油烟的暴露。

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