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戴小枫团队：马铃薯抗性淀粉或能调节菌群抗肥胖

中国农业科学院戴小枫团队最新发表在International Journal of Biological Macromolecule上的文章，揭示马铃薯3型抗性淀粉通过改变肥胖小鼠肠道菌群组成，特别是促进肠道生产以丙酸和乙酸为主的短链脂肪酸，从而减轻高脂饮食引发的代谢综合征。

戴小枫：未来30年，精准营养的个性化服务要走哪几步？

年产值22万亿的农产品加工业有何重大历史机遇？精准营养如何实现？肠道菌群在精准营养中有可重要价值？

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