大量研究发现多酚影响肠道菌群,然而具有各种结构的多酚对菌群的影响及其作用机制仍不清楚。近日,江南大学翟齐啸团队在Food Chemistry上发表文章The regulatory effects of specific polyphenols on Akkermansia are dependent on uridine,探索四种不同结构的多酚对健康小鼠菌群和代谢物的不同调节作用。本研究突出探索外源性代谢物的重要性,并揭示多酚对菌群和代谢物影响的相似性。
专家简介
翟齐啸
江南大学食品学院副院长、教授
翟齐啸,江南大学食品学院副院长、教授。主要从事益生菌理论与技术、肠道微生物功能挖掘及肠道菌群与功能食品相关研究,国家优秀青年基金及江苏省优秀青年基金获得者,入选农业农村部农业科研杰出人才,江苏特聘教授,联合国粮农组织(FAO)食品安全技术咨询专家。近年来以第一作者或通讯作者在Cell Host & Microbe、Microbiome等国际知名学术期刊发表SCI科研论文120篇,获中国授权专利60项,国际授权专利8项。负责主持包括国家自然科学基金联合基金重点、青年、面上,国家十四五重点研发计划课题等科研项目14项,荣获国家技术发明奖二等奖、中国专利奖金奖等国家与省部级奖励5项。担任中国食品科学技术学会益生菌分会副秘书长、常务委员,江苏省青年科技工作者协会理事等,《Food Science and Human Wellness》副主编,《Engineering》和《中国食品学报》编委等职务。