孙志宏，博士，内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室副主任，研究员，博士研究生导师。国家杰青、国家优青获得者。主要从事乳酸菌生物多样性、功能基因组与肠道微生物研究，以第一/通讯作者在Nature Microbiology、Nature communications、Trends in Food Science and Technology、Gut Microbes等国际主流期刊发表SCI论文70余篇，授权发明专利20项，参编学术专著3部，参与起草5项质量安全地方标准。获教育部技术发明一等奖、内蒙古自治区科技进步奖一等奖、教育部科技进步二等奖和内蒙古自治区自然科学二等奖等科技奖励，荣获内蒙古自治区“优秀科技工作者”称号和内蒙古自治区青年创新人才奖。

张和平，教授，博士研究生导师。第十四届全国政协委员、全国先进工作者，长江学者特聘教授、国家杰出青年基金获得者、国家有突出贡献的中青年专家；先后入选国家万人计划科技创新领军人才、国家百千万人才工程、全国农业科研杰出人才。国务院颁发的“政府特殊津贴”获得者。他和他的团队以推动我国益生菌科技发展为己任，致力于乳品科学和乳酸菌分子生物学的研究工作，在功能性乳制品的研制、乳制品活性物质研究、乳制品加工技术研究与新产品开发等方面成果颇丰，依托自主创立的优良菌株筛选技术和评价体系，打破国外在这一领域的技术垄断。以第一或通讯作者在Nature Microbiology、Nature Communication、Science Bulletin、EBioMedicine、Pharmacological Research、Trends in food Science & Technology等杂志发表科研论文567篇，出版专著或参编教材9部，授权发明专利44件。现任乳品生物技术与工程教育部重点实验室、农业农村部奶制品加工重点实验室、乳酸菌筛选与乳品发酵技术国家地方联合工程实验室等15个省部级以上科研平台负责人。