纯素食

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纯素食≠健康饮食（综述）

200万年来，人类在基因上适应了从植物和动物来源获取营养。现代纯素食饮食被认为可以改善心血管等疾病，但同时也会引起特定的健康问题。Progress in Cardiovascular Diseases近期发表的这篇综述，介绍了纯素食饮食的利与弊，描述了一种以植物为主体的杂食性全食物饮食模式。未来仍需要更多的研究来评估此种饮食模式的长期安全性和有效性。

饮食疗法纯素食综述心血管疾病糖尿病