Sandra Torriani

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Sandra Torriani

文章数：2篇

FM：百里香精油+乳酸链球菌cbm21加工羊莴苣，风味更佳

这是一项特别的研究，分析利用微生物作为清洗剂，在工业化生产蔬菜产品时的利用。值得果蔬行业专业人士读一读。

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FM：葡萄菌群，多大程度上决定酿酒品质？

酿酒葡萄上的菌群，可能决定葡萄酒的品质，Frontiers in Microbiology发表过10几篇相关文献，这篇文章对此做了一个小总结，同时提供了进入这10几篇文献专题的链接。关注酿酒菌群的人值得认真看看。

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