益生元功能

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益生元鼻祖Gibson：面包添加益生元，应对肥胖？

① 制作不添加益生元的面包、加入半乳低聚糖Bimuno®（B-GOS）的面包及加入与B-GOS相当量的碳水化合物的面包；② 利用三阶段连续体外结肠模型评价面包的益生元功能、荧光原位杂交技术进行细菌定量、气相色谱法进行短链脂肪酸含量测定、离子色谱法测定食用面包后GOS浓度；③ 面包生产过程中，GOS无明显降解，GOS能经受声场过程；B-GOS面包发酵后，双歧杆菌和乳酸杆菌数量显著提高；④ 增加益生菌和丁酸水平或可改善肥胖相关症状。

益生元功能人体肠道菌群免疫调节