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肠道菌群促进茶叶预防慢性疾病的一种机制

人体细胞代谢废物氨和活性羰（RCS）的积累会导致很多慢性疾病。Free Radical Biology and Medicine近期发表了美国北卡罗莱纳农业技术州立大学华人学者Shengmin Sang团队的研究，鉴定出茶多酚中的表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）及其胺化代谢物清除RCS的机制，以及肠道菌群在其中的促进作用，为绿茶对慢性疾病的保护性作用提供了一种机制。

绿茶多酚 EGCG amination Green tea Gut microbiota