Yuhui Li

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Yuhui Li

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Food & Function：麦麸阻止小鼠肠道菌群镉中毒

① 镉是食物及水中最具有代表性的重金属污染物之一； ② 麦麸在体外能够结合大部分镉离子并恢复细胞生长速度； ③ 与食物中只含有镉的小鼠相比，食物中同时添加的麦麸有效地防止了镉进入小鼠的器官中； ④ 麦麸还能够恢复由于镉的毒性对肠道菌群造成的影响。

麦麸肠道菌群慢性镉中毒益生元 Giulia Paolella