麦麸

搜索
登录

麦麸

文章数：7篇

国内团队：麦麸或具有益生元活性

色氨酸代谢或参与各种代谢疾病的发病机制，以调控肠道菌群为导向的饮食具有通过调节色氨酸代谢，从而改变健康的巨大潜力。陕西师范大学的施琳、杨兴斌和华大基因应用农业研究所的Dai Xiaoshuang合作在Food Research International发表文章，探究肠道菌群失调是否影响色氨酸代谢途径，以及是否能够通过富含膳食纤维的益生元麦麸干预来预防有害变化。研究证明，高脂饮食诱导肠道菌群失调，且对色氨酸代谢发挥有害影响。富含麦麸的饮食有效调节色氨酸代谢，对健康有益。

益生元麦麸色氨酸 AhR/IL-22 肠道菌群

麦麸提取物对胃肠通过、肠道菌群及代谢健康的影响

Gut Microbes上发表的一项随机双盲安慰剂对照试验结果，在胃肠慢传输但无便秘症状的健康成年人中，发现每日补充麦麸提取物对肠道通过时间并无显著影响，但可改变菌群组成及多样性，并降低粪便硬度。基于菌群组成对受试者进行分类，可鉴定出对麦麸提取物应答（即肠道通过时间显著降低）的受试者。

益生元 gastrointestinal transit Gut microbiota prebiotic energy metabolism

粪菌体外发酵麦麸

研究采用体外粪菌发酵的方法，分别测定了对麦麸发酵1、4、10、16、24、48、72h后，发酵体系中短链脂肪酸、内切-1,4-β-木聚糖酶活以及粪便菌群的组成变化。研究结果显示，随之发酵时间的进行，短链脂肪酸和内切-1,4-β-木聚糖酶活增加；粪菌组成重新分布，卵形拟杆菌、粪便拟杆菌、黄斑葡萄球菌和厚壁菌属的丰度明显增加。本研究为菌群演替提供新的研究思路，但是体内实体实验、更多的菌群种类信息及该机制背后的代谢等机理需要进一步研究。

麦麸体外发酵 Michael J Mitchell Kelsey L Swingle

饮食-菌群互作

富含麦麸的食物对肠道菌群及其代谢产物的影响

很多证据显示，全谷饮食可降低多种慢性疾病的风险，肠道菌群可能有一定介导作用。《Microbiome》发表的一项最新研究显示，富含麦麸的饮食可改变小鼠肠道菌群，促进菌群将饮食中富含的甘氨酸甜菜碱代谢为其它甜菜碱类化合物，可能是全谷饮食改善健康中的一环。

饮食-菌群互作 betaine bran colon model Diet-microbiota interaction

FM：不同形式的麦麸如何改变菌群

这是Frontiers in Microbiology[IF：4.076]发表的在体外全面评估不同形态麦麸对粪菌的影响的研究，关注全麦、全谷物的专业人士必须好好看看，对研究和产业转化都有一定启发意义。

麦麸益生元 Stephanie E Ander Carolyn B Coyne

SR：阿拉伯木聚糖，或是麦麸益生的关键

在研究和实际应用中，麦麸作为富含纤维的原料被应用，很多研究发现它的潜在益生元效果，这项研究则对比麦麸中的寡糖成分、不同颗粒大小的麦麸对西式饮食小鼠的不同作用，结果还是有较为明显的差别的。很值得认真读一读，特别推荐！

肥胖麦麸阿拉伯木聚糖寡糖 Claire Duvallet Claire Duvallet

Food & Function：麦麸阻止小鼠肠道菌群镉中毒

① 镉是食物及水中最具有代表性的重金属污染物之一； ② 麦麸在体外能够结合大部分镉离子并恢复细胞生长速度； ③ 与食物中只含有镉的小鼠相比，食物中同时添加的麦麸有效地防止了镉进入小鼠的器官中； ④ 麦麸还能够恢复由于镉的毒性对肠道菌群造成的影响。

麦麸肠道菌群慢性镉中毒益生元 Giulia Paolella