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饮食-菌群互作

富含麦麸的食物对肠道菌群及其代谢产物的影响

很多证据显示，全谷饮食可降低多种慢性疾病的风险，肠道菌群可能有一定介导作用。《Microbiome》发表的一项最新研究显示，富含麦麸的饮食可改变小鼠肠道菌群，促进菌群将饮食中富含的甘氨酸甜菜碱代谢为其它甜菜碱类化合物，可能是全谷饮食改善健康中的一环。

饮食-菌群互作 betaine bran colon model Diet-microbiota interaction

全谷物食物研究的描述部分需要更加规范

① 为更好地了解全谷物食物的益处，建议观察和干预性研究中报告尽量参照以下几点描述全谷物。② 以干重为基准量化食物或产品中的全谷物量（克）；给出所参考的全谷物定义；分别报告使用的不同类型的全谷物；尽可能报告食品中全谷物的结构（完整，破碎，部分磨碎）；描述使用的主要产品类型及其工艺。③ 此外，建议采用生物标记物评估全谷物摄入，减少测量误差。④ 改进报告和估算方法，有助于不同研究之间的比较和未来的荟萃分析。

研究方法全谷物生物标记物荟萃分析 bran