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FM：益生元提高鼠李糖乳杆菌的生存率及应激反应

① 不同鼠李糖乳杆菌菌株与不同益生元预培养，检测细菌的生长动力学参数和蛋白的表达，以及益生元对细菌在胃肠道中生存率的影响；② 与葡萄糖相比，益生元对菌株的影响与益生元的种类和菌株有关，迟滞期延长，最大生长率降低，蛋白过表达；③ 在模拟胃肠道实验中，AT195与山梨醇预培养时，抗性和胃活力分数最高，而DSM20021与甘露糖预培养时分数最低；④ 与益生元预培养可视为一种菌株特异性的亚致死压力，使鼠李糖乳杆菌的抗性及生存率增加。

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