Valerie J Stull

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可食用昆虫

Nature子刊：可食用昆虫对人肠道菌群的影响仍待研究（观点）

健康的肠道微生物组对于营养代谢、病原体抑制和免疫调节至关重要，并且受饮食影响很大。可食用昆虫是蛋白质和微量营养素的良好来源，但与其他动物源性食品不同，它们还含有膳食纤维和可调节肠道微生物群的ω-3脂肪酸。Nature Food最新观点性综述总结了食用昆虫对微生物组的潜在影响，表明昆虫含有不饱和脂肪酸和以几丁质和几丁质衍生物形式存在的膳食纤维，可以调节肠道微生物组，但这些成分如何促进人类营养和肠道健康还需要更多研究。

可食用昆虫肠道微生态其他基础研究几丁质

每天食用25克蟋蟀粉，促有益菌生长并减少炎症

昆虫是一种蛋白质含量丰富的食物来源，近年来在北美消费者中开始流行。Scientific Reports上发表了一项有趣的人体研究结果，在为期6周的随机双盲交叉试验中发现，摄入蟋蟀粉末可促进肠道有益细菌的生长，并减少炎症细胞因子。

每天食用25克蟋蟀粉，促有益菌生长并减少炎症

昆虫是一种蛋白质含量丰富的食物来源，近年来在北美消费者中开始流行。Scientific Reports上发表了一项有趣的人体研究结果，在为期6周的随机双盲交叉试验中发现，摄入蟋蟀粉末可促进肠道有益细菌的生长，并减少炎症细胞因子。

蟋蟀