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文章数：2篇

饮食-菌群互作

体外模型解释麦麸的促健康特性

菌群的空间分布异质性影响肠道菌群功能。本文介绍利用体外肠道模拟器，研究不可溶麦麸颗粒对于肠道菌群结构和功能的影响，发现麦麸在肠道中形成菌群富集的新区域，对于维持菌群多样性、促进有益代谢物质产生都具有积极作用。该研究为阐释麦麸的促健康作用提供了新观点和新研究方法，值得专业人士参考。

饮食-菌群互作 adhesion functional diversity microbes and surfaces microbial ecology

EM：个体差异决定了人体肠道菌群在小麦麸上的定殖结果

① 未消化的、不溶性膳食颗粒是肠道菌群的食物来源，同时为其提供黏附场所；② 分析人粪便菌群在小麦麸及菊粉颗粒上的定殖情况；③ 两种颗粒上菌群组成情况很大程度上依赖粪菌捐赠者；④ 因捐赠者不同，发酵后产生比例较高的丙酸或丁酸；⑤ 麦麸颗粒上定殖了丰富的C.cluster XIVa、普氏菌、罗斯氏菌、巨单胞菌、双歧杆菌和拟杆菌属；⑥ 菌属中有些为小麦麸的主要分解者，有些依靠交叉喂养获得能量；⑦ 所有捐赠者都有以上两种功能菌群。

小麦麸 adhesion bacteria microbe:microbe interactions microbes and surfaces