Dietary recall

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食品添加剂

食品添加剂与儿童克罗恩病有关吗？

① 食品添加剂可能会促进克罗恩病发病。② 为了研究克罗恩病儿童的食品添加剂摄入，通过3*24小时的饮食回顾，评估疾病特征、饮食摄入和种类组成。③ 记录的1325种食物中，黄原胶、卡拉胶、麦芽糊精和大豆卵磷脂日均摄入量分别为0.96±0.72，0.58±0.63，0.95±0.77和0.90±0.74。④ 在8种检测的添加剂中，受试者日均摄入的添加剂量和种类分别为为3.6±2.1和2.4±1种。⑤ 结果表明，克罗恩病的儿童经常食用食品添加剂；其对病程的影响有待进一步研究。

食品添加剂儿童克罗恩病 Dietary recall Food additives