酚酸

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中国农大：膳食酚酸或能防治脂肪肝（综述）

酚酸（PAs）是一类广泛存在于食品中的小分子生物活性物质，具有显著的抗氧化活性。PAs可以调节肠道菌群（GM）的组成和功能，促进人体健康，而GM可以增加PAs的膳食来源，提高其生物利用度。中国农业大学游义琳与团队在Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety发表的一篇最新综述，讨论了PAs、GM及其相互关系，介绍了几种具有代表性的膳食PA来源，研究了GM介导的PA的吸收和代谢，并阐述了PAs通过GM及其代谢产物改善和调节NAFLD的作用和机制。

酚酸肠道菌群非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）综述