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羊肚菌多糖

国内团队：羊肚菌多糖如何改善酒精肝？

羊肚菌是一种具有较高营养价值的独特药食同源真菌，主要生长在中国、韩国、日本和欧洲的阔叶林或针叶林混交林的腐殖质层中。有研究表明，从灵芝、猴头菌、杏鲍菇等食用菌中提取的多糖具有保肝作用，然而，羊肚菌多糖（MEP2）在慢性酒精性肝损伤中的结构和疗效分析及其潜在机制尚未系统报道。长春中医药大学林喆、吉林大学王迪与团队近日在Carbohydrate Polymers发表文章，发现在长期摄入酒精引起的严重肝损伤中，MEP2通过Usp10/Nrf2/NF-κB信号通路调节血清代谢物和肠道菌群水平，抑制炎症反应和氧化应激，缓解肝损伤。

羊肚菌多糖 Usp10/NF-κB/Nrf2 MEP2 Alcohol liver disease Inflammation