L Shi

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你喝对咖啡了吗？

研究基于421对病例对照研究，并对其中149对进行10年的跟踪。经过代谢组学分析，找出了摄入过滤咖啡和煮熟咖啡的代谢标志物。并进一步分析发现，过滤咖啡的标志物和T2D风险呈负相关，但是煮熟咖啡代谢标志物却没有这种相关性。咖啡的这种效应可能来源于其含有的多酚类、咖啡因等成分。当然，咖啡有各种不同的形式。确切的咖啡摄入与T2D的关系需要进一步研究确定。

咖啡二型糖尿病 coffee intake dietary biomarker epidemiology