生态学视角

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营养与食品

JAMA子刊：用生态学的视角看营养与健康（观点）

食品供给对人类的健康水平影响巨大。除了食物短缺给人类带来的营养不良等问题，而近年来食物丰盛后，又给人们带来了肥胖、高血压、糖尿病等慢性疾病的高发。如何看待食品和营养相关的健康问题是摆在人类面前的一道重要议题。

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