脂质分析

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婴儿配方奶粉

婴儿配方奶粉中脂质质量分析

大约2/3的美国新生儿在6个月以内，以IF作为基本、甚至唯一的营养来源。本文以市售IF为研究对象，测定了这些常见IF中脂质组成情况。研究结果显示，脂质成分，尤其是胆固醇、甾醇等，直接影响了IF的氧化还原状态，进而可能影响婴儿对于营养的吸收利用。文章认为，在评估IF质量时，应将脂质带来的这种氧化还原状态考虑进去。

婴儿配方奶粉脂质分析