锌超负荷

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锌超负荷

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一文读懂锌缺乏/高锌对肠道菌群的影响（系统综述）

根据世界卫生组织估计，由于饮食中锌摄入量不足或食物中锌的生物利用度较差，全球三分之一的人口面临锌缺乏风险。另一方面，高锌（或锌超负荷）摄入与氧化应激增加、长期记忆受损、肠道吸收和分泌能力改变以及内脏肥胖增加有关。锌有助于细菌在胃肠道定植，还能改变肠道菌群的分布和功能。广泛使用的锌状态生物标志物，如血浆、全血和尿液锌，在锌严重缺乏时精度降低，而肠道菌群分析被认为是精确评估锌生理状态的新方法。Critical Reviews in Food Science and Nutrition最新发表的来自美国康奈尔大学Elad Tako与团队的研究，分析了锌缺乏或高锌/锌超负荷对肠道菌群的影响。

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