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油炸食品增加心血管风险再添新证

《Clinical Nutrition》近期发表来自美国“百万退伍军人计划”大型队列研究的一项结果，表明油炸食品食用频率与冠状动脉疾病之间存在显著的剂量依赖性关联，油炸食品吃得越多，疾病风险越高。这些发现为油炸食品危害心血管健康，添加了新的有力证据。

油炸食品 Coronary artery disease Nutrition Population science 队列研究