脂溶性化合物

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脂溶性维生素

脂溶性化合物的生成、胃肠吸收和健康效益（综述）

膳食水果或蔬菜中含有很多对人体有益的脂溶性的维生素或植物化学物，并且它们的一些酶解代谢物也可能具有一定的生物学效应。本文系统综述了这些脂溶性物质的生成、在胃肠道的吸收以及可能产生的健康益处，值得相关研究人员阅读、参考。

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