菌菇多糖

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菌菇多糖

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四川农业大学：菌菇多糖的体外消化与粪菌发酵

四川农业大学刘韫滔与团队的研究成果。文章建立体外唾液-胃肠道消化模型以及粪菌发酵模型，探究长根奥德蘑（Oudemansiella radicata）多糖（ORP）的消化特性及其与肠道菌群的相互作用。研究结果显示，ORP不能被人体消化吸收，但可以被肠道菌群利用，且对肠道菌群组成产生调节作用。ORP或可作为一种益生元。

菌菇多糖体外模拟消化短链脂肪酸