植物油

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富含n-3脂肪酸的混合植物油调节肠道菌群改善血脂

高胆固醇血症正成为一个日益严重的问题，膳食植物油可能有助于改善这种状况，因为它们含有潜在协同降低胆固醇作用的植物营养素。近期发表于NPJ Biofilms and Microbiomes的一项研究发现混合食用油（精制米糠油、精制亚麻籽油和精制芝麻油）对血脂的有益影响与肠道微生物群的变化有关，这可能是通过增加丁酸生成引起的，而这些植物油的混合比例不同使得食用油中n-3多不饱和脂肪酸水平差异，最终引起的血脂谱变化也存在一定差异。

n-3脂肪酸肠道菌群植物油血脂高胆固醇血症