硫酸多糖

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中美华人团队：详解海产品中膳食硫酸多糖的健康益处（综述）

从海产品中可分离出多种膳食硫酸多糖，其减肥、抗炎等保健作用近年来引起了广泛关注。大连工业大学宋爽团队和麻省大学肖航团队在Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety发表综述，详细解读了硫酸多糖的类型和结构特征，以及不同加工技术对SPs结构特征和健康作用的影响，阐释了肠道微生物在硫酸多糖发挥促健康作用中的角色。本综述将有助于更好地理解硫酸多糖的促健康作用机理。

益生元硫酸多糖综述